ホテル経営は儲からない？儲かっているホテルの取り組みを解説！

ホテル経営はインバウンド回復で再び注目されていますが、客室稼働率の波や人手不足、設備更新コストなど課題が多く「ホテル経営は儲からない」といわれがちです。

しかし実際には業務効率化や差別化戦略で堅実に利益を伸ばす事例も増えています。本記事では儲からない要因を分解した上で、成功ホテルが実践する取り組みと経営形式ごとの収益モデルを解説し、明日から活かせる改善ポイントを提示します。

ホテル経営が儲からないと言われる理由

ホテル経営が儲からないと言われる理由はいくつかあります。これから説明する要因が重なり、ホテル経営は厳しい状況にあると言われています。

人手が慢性的に不足している

ホテル業界において、人手不足は深刻な問題となっています。特に、宿泊客の増加が見込まれるインバウンド需要の回復に伴い、必要な人材の確保が急務となっています。

しかし、業界全体での賃金水準や労働環境の厳しさから、求職者が集まりにくい状況が続いています。このため、ホテルは十分なサービスを提供できず、顧客満足度の低下やリピーターの減少につながる恐れがあります。

また、慢性的な人手不足は、残業や過重労働を引き起こし、従業員の離職率を高める要因ともなっています。これらの課題を解決しない限り、ホテル経営の収益性は向上しにくいと言えるでしょう。

ビジネスモデル的に収益性が低い

ホテル経営が儲からないとされる大きな要因の一つは、そのビジネスモデル自体に収益性が低い側面があることです。

多くのホテルは、宿泊料金や飲食サービス、イベントスペースの貸出など、限られた収入源に依存しています。特に、宿泊料金は競争が激しく、価格競争に巻き込まれることで利益が圧迫されることが少なくありません。

さらに、固定費や変動費が高いことも収益性を低下させる要因です。人件費や光熱費、設備の維持管理費用は常に発生し、これらをカバーするためには高い稼働率が求められます。しかし、季節や景気に左右されるため、安定した収益を確保するのが難しいのが現実です。

景気や時期に売り上げが左右されやすい

ホテル経営において、売上は景気や季節によって大きく変動することが避けられません。特に観光業に依存するホテルは、経済の動向や旅行需要の変化に敏感です。

例えば、景気が悪化すると旅行を控える人が増え、宿泊客が減少する傾向があります。また、季節による影響も無視できません。

夏や冬の繁忙期には宿泊客が増える一方、オフシーズンには閑散とすることが多いです。このような変動は、収益の安定性を損なう要因となり、経営者にとって重要な問題です。

ホテルの経営形式の種類とは

ホテル経営にはさまざまな形式があり、それぞれに特徴と利点があります。これらの経営形式は、ホテルの収益性や運営の効率性に大きな影響を与える要素となります。

所有直営方式

所有直営方式は、ホテル経営の中でも最も伝統的な形態の一つです。この方式では、ホテルの所有者が直接経営を行い、施設の運営やサービスの提供に関する全ての決定権を持っています。

所有直営方式のメリットは、経営者が自らのビジョンを反映させやすく、顧客に対して一貫したサービスを提供できる点です。また、収益が直接オーナーに還元されるため、成功した場合の利益率が高くなる可能性があります。

しかし、この方式にはリスクも伴います。特に初期投資が大きく、経営が軌道に乗るまでの期間が長くなることが多いです。また、経営者が全ての業務を担うため、人的リソースや専門知識が求められ、経営の負担が大きくなることもあります。

管理運営受託方式

管理運営受託方式は、ホテルの所有者が運営を専門の管理会社に委託する形態です。

この方式の最大の利点は、運営の専門知識を持つプロフェッショナルに任せることで、経営の効率化やサービスの質向上が期待できる点です。特に、経営者がホテル業界に不慣れな場合や、運営にかかる負担を軽減したい場合に有効です。

また、管理会社は複数のホテルを運営していることが多く、スケールメリットを活かした仕入れやマーケティング戦略を展開できるため、収益性の向上にも寄与します。さらに、運営会社が持つブランド力やノウハウを活用することで、集客力を高めることが可能です。

リース方式

リース方式は、ホテル経営の中でも特に注目される経営形式の一つです。この方式では、ホテルの物件を所有するオーナーが、運営を専門とする企業に物件を貸し出し、その企業がホテルの運営を行います。

オーナーは安定した収入を得ることができ、運営企業は初期投資を抑えつつ、ホテルの運営に集中できるというメリットがあります。

リース方式の利点は、オーナーが物件の管理や運営に関与せずに済むため、リスクを軽減できる点です。また、運営企業は市場のニーズに応じた柔軟なサービスを提供しやすく、競争力を高めることが可能です。

フランチャイズ方式

フランチャイズ方式は、ホテル経営において非常に人気のあるモデルの一つです。この方式では、フランチャイザー（本部）が提供するブランドやノウハウを利用して、フランチャイジー（加盟店）がホテルを運営します。

加盟店は、ブランドの知名度や集客力を活かしながら、独自の経営を行うことができるため、初期投資を抑えつつ安定した収益を見込むことが可能です。

フランチャイズ方式の利点としては、マーケティング支援を受けられること、運営マニュアルやトレーニングが提供されることなどが挙げられます。これにより、経営者は業務に専念しやすく、効率的な運営が実現します。

儲かっているホテルは何をやっているのか

儲かっているホテルは、業務効率化や差別化戦略を駆使して競争力を高めています。これから説明する戦略を掛け合わせるホテルが儲かっている傾向にあります

デジタル技術の活用による業務効率化

近年、ホテル業界ではデジタル技術の導入が進んでおり、業務効率化に大きく寄与しています。例えば、予約管理システムや顧客管理ソフトウェアを活用することで、手作業によるミスを減らし、迅速な対応が可能になります。

また、チャットボットやAIを利用したカスタマーサポートは、24時間体制での顧客対応を実現し、スタッフの負担を軽減します。

さらに、デジタル化によりデータ分析が容易になり、顧客のニーズやトレンドを把握することができます。これにより、マーケティング戦略の最適化やサービスの向上が図れ、結果として収益の向上につながるのです。

地域資源の活用による差別化

地域資源を活用した差別化は、ホテル経営において非常に重要な戦略です。地元の特産品や文化、観光名所を取り入れることで、他のホテルとの差別化を図ることができます。

例えば、地域の食材を使用した料理を提供するレストランや、地域特有の自然を活かしたアクティビティの提供を行うことで、宿泊客にユニークな体験を提供できます。

また、地域のイベントや祭りと連携したプランを用意することで、宿泊客に特別な体験を提供し、リピーターを増やすことも可能です。このように、地域資源を活用することで、単なる宿泊施設としての価値を超え、地域全体の魅力を伝えることができるのです。

会員制モデルの導入

近年、ホテル業界では会員制モデルの導入が注目されています。このモデルは、リピーターを増やし、安定した収益を確保するための有効な手段とされています。

会員に特別な割引や特典を提供することで、顧客のロイヤリティを高め、競合との差別化を図ることが可能です。

さらに、会員制モデルはデータ収集にも役立ちます。顧客の嗜好や利用履歴を分析することで、よりパーソナライズされたサービスを提供し、満足度を向上させることができます。

このように、会員制モデルは単なる収益源にとどまらず、顧客との関係を深めるための重要な戦略となっています。

海外のオンライン旅行代理店との提携

近年、ホテル経営において海外のオンライン旅行代理店（OTA）との提携が重要な戦略として注目されています。これにより、国内外の幅広い顧客層にアプローチできるため、集客力が大幅に向上します。

特にインバウンド需要が回復している今、海外のOTAを活用することで、外国人観光客の獲得が期待できます。

また、OTAは多様なプロモーションやパッケージを提供しており、ホテル側は自らのマーケティングリソースを節約しつつ、効果的な販売チャネルを確保できます。さらに、OTAとの提携により、宿泊プランや料金の柔軟な設定が可能になり、競争力を高めることができます。

ホテル経営を成功させるためのポイントとは

ホテル経営を成功させるためには、いくつかのポイントを理解する必要があります。そこで、このセクションではホテル経営を成功させるためのポイントを解説します

ターゲットを明確にする

ホテル経営において、ターゲットを明確にすることは成功の鍵となります。顧客のニーズや嗜好を理解し、それに応じたサービスやプロモーションを展開することで、競争が激しい市場の中でも差別化を図ることが可能です。

例えば、ビジネス客をターゲットにする場合、会議室や高速Wi-Fiの整備、早朝の朝食サービスなど、特定のニーズに応える施策が求められます。

一方、観光客を対象とする場合は、地域の観光情報を提供したり、地元の特産品を取り入れた料理を提供することで、魅力を高めることができます。

業務効率化に取り組みコストを抑える

ホテル経営において、業務効率化は利益を最大化するための重要な要素です。特に人手不足が深刻化する中、限られたリソースを有効に活用することが求められています。

例えば、業務プロセスの見直しや自動化ツールの導入により、スタッフの負担を軽減し、サービスの質を維持しながらコストを削減することが可能です。

また、デジタル技術を活用した予約管理や顧客対応の効率化も効果的です。これにより、無駄な時間を省き、より多くの顧客に対応できるようになります。さらに、エネルギー管理システムの導入によって、光熱費を抑えることも一つの手段です。

インバウンド客に向けたマーケティングや語学対応に取り組む

インバウンド需要の回復に伴い、ホテル経営者は外国人客をターゲットにしたマーケティング戦略を強化する必要があります。具体的には、SNSやオンライン広告を活用し、外国人旅行者が興味を持つ情報を発信することが重要です。

また、ウェブサイトや予約システムを多言語対応にすることで、利用者の利便性を向上させることができます。

さらに、スタッフの語学力向上も欠かせません。英語をはじめとする外国語の研修を行い、外国人客とのコミュニケーションを円滑にすることで、より良いサービスを提供できます。

まとめ

ホテル経営は多くの課題を抱えていますが、成功を収めているホテルの取り組みから学ぶことは多いです。業務効率化や差別化戦略を駆使することで、収益を上げることが可能です。

特にデジタル技術の活用や地域資源の利用、会員制モデルの導入などは、競争が激しい業界において重要な要素となります。

今後のホテル経営においては、これらの成功事例を参考にし、ターゲットを明確にしながら、持続可能な経営を目指すことが求められます。